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介護食 商品
介護食とは、介護が必要な方向けに作られた食事のことで、多くは顎が弱っていて噛むことが難しい高齢者でも、安心して食べることができるように柔らかく作られています。
また、高齢によって食が細い方のために、バランス良く栄養分が配合されていたり、糖尿病の方向けに低塩分としているものもあります。
かつては流動食や離乳食のような味気ない食品が一般的でしたが、現在では少しでも食べる楽しみを知ってもらおうと、さまざまな味や形のバリエーションが登場するようになりました。
また、家庭でも作れる介護食のレシピなども発行されており、安価に介護食を作れるようになっています。
初めて嚥下食を作られる方にはお勧めです。
嚥下食・嚥下障害の知識のない私が、この本を読んでとても勉強になりました。出来るだけ分かりやすい表現の本を探していたところ、この本に出会えて大当たりでした。嚥下障害の知識・食べさせ方・レシピ（主食からデザートまで）が写真やイラスト付きで記載されています。嚥下食を作られる方は、ある程度病院で指導を受けられると思います。その後、参考になるレシピがあると大変助かりますし、食べる本人も栄養バランスよく又美味しく味わうことが出来ます。ぜひお勧めしたいです。
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